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土豆可乐饼

土豆可乐饼

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玉池桃红
可乐饼据说是从法国传入日本的,后在日本兴旺发达起来, 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。在我们中国就叫它可乐饼了。 其实可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。 可乐饼味道很不错,外焦内糯,吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。
辅料 辅料
黑胡椒2g
盐3g
鸡蛋50g
面粉50g
面包屑50g
做法 土豆可乐饼的做法
1
土豆放入锅中蒸熟,蒸的时候可以切片,这样更省火省时哦
土豆可乐饼的做法步骤1
2
蒸好的土豆压成泥备用;
土豆可乐饼的做法步骤2
3
洋葱切丁,锅中放入适量油,加入洋葱碎炒香;
土豆可乐饼的做法步骤3
4
放入肉馅炒至完全变白,放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅;
土豆可乐饼的做法步骤4
5
将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀;
土豆可乐饼的做法步骤5
6
把调好的馅料用手团成小球,压成饼;
土豆可乐饼的做法步骤6
7
先裹上一层面粉;
土豆可乐饼的做法步骤7
8
再裹上一层蛋液;
土豆可乐饼的做法步骤8
9
最后裹上面包糠;
土豆可乐饼的做法步骤9
10
油温六成热时,放入裹好面包糠的小饼,炸至金黄酥脆状,将炸好的可乐饼捞出,放到厨房纸巾上吸油即可。
土豆可乐饼的做法步骤10

小贴士

1、土豆与馅都是熟的,不必炸的时间太长,炸到外皮酥脆即可。 2、如果土豆泥太干,可以放适当的牛奶调整一下,我没有放。 3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。

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